Diyet Yaparken Sa?l???n?zdan Olmay?n
Son dönemde popüler hale gelen sa?l?kl? beslenme trendleri sosyal medyan?n da etkisiyle oldukça yayg?nla?t?. Konunun uzman? olmayanlar?n da sosyal medyada payla??m yapmas?yla do?ru bilgiye ula?mak giderek zorla??yor.
18 Åžubat 2020 - 10:17
Akdeniz Üniversitesi Sa?l?k Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Ö?r. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü, sa?l?kl? beslenmek için yap?lan diyetlerin kontrolsüz uyguland???nda sa?l??a zararl? hale gelebilece?ini dile getirdi.
Günümüzde sosyal medyan?n sa?l?kl? beslenme ile ilgili bilgi kayna?? olarak s?kl?kla kullan?ld???n? belirten Dr. Ö?r. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü, “Bir bilimsel kan?ta dayand?r?lmadan sosyal medyada zay?flamak ya da sa?l?kl? kalmak amac?yla pek çok öneri sunuluyor. Özellikle son dönemde vegan beslenme, glutensiz diyet, ketojenik diyetler, detoks diyetleri, aral?kl? açl?k gibi diyetler oldukça popüler hale geldi. Ancak k?sa sürede a??rl?k kaybedilmesinin amaçland??? bu tarz diyet uygulamalar? ki?inin cinsiyet, ya?, fiziksel aktivite durumu ve beslenme özellikleri göz önünde bulundurulmad???nda bir tak?m riskleri de beraberinde getirebilmektedir. Bu durum bireylerde uzun dönemde makro ve mikro besin ögesi yetersizliklerine neden olabilmektedir. Bu sebeple bu tür diyetler baz? hastal?klar?n tedavisinde kullan?lsa da normal ?artlarda çocuk ya da yeti?kinlerin sa?l?kl? beslenme için uygulamas? önerilmez.” dedi.
2020 y?l?nda hem çocuk hem de yeti?kinler için en sa?l?kl? beslenme modelleri içerisinde Akdeniz diyeti ve hipertansiyon tedavisinde kullan?lan DASH diyetinin oldu?u belirten Dr. Ö?r. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü, “Akdeniz diyeti meyve, sebze, rafine edilmemi? do?al tah?llar, baklagiller, f?nd?k, kümes hayvanlar?, yumurta (haftada 3 defa), bal?k, az ya?l? süt ürünleri ve az miktarda k?rm?z? et tüketiminin önerildi?i bir diyet tipidir. Akdeniz diyetindeki bal?k omega 3, sebze ve meyveler antioksidan vitaminler (A, E, C), zeytinya?? tekli doymam?? ya? asitleri, kuru baklagil ve tam tah?llar yeterli çözünür/çözünmez posa al?m?n? sa?lar. Bu özellikleri nedeniyle obezite, kalp damar hastal?klar?, kanser gibi birçok kronik hastal???n önlenmesinde Akdeniz tipi beslenme önerilmektedir.” ?eklinde konu?tu.
DASH diyetinin ise tam tah?l, sebze ve meyve tüketiminin artt?r?lmas? kaynakl? günlük potasyum, magnezyum, kalsiyum ve posadan zengin beslenmeyi sa?layan; toplam ya?, doymu? ya? ve kolesterol içeri?i yüksek olan yiyecekleri ve tuz al?m?n? s?n?rland?ran bir diyet modeli oldu?unu ifade eden Dr. Ö?r. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü, DASH diyetinin en çok hipertansiyona olan yararlar? bilinse de pek çok hastal?kla ili?kisi kan?tlanm?? bir diyet oldu?unu dile getirdi.
Beslenmenin sa?l??? korumak, geli?tirmek ve ya?am kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin ö?elerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yap?lmas? gereken bir davran?? oldu?unu ifade eden Dr. Kürklü, “Sa?l?k beslenmek ve vücut a??rl???n?n kayb? amac?yla uygulanacak bir diyet modeli, bireyin ekonomik olarak eri?ebilece?i, kültürel olarak kabul edebilece?i, dü?ük çevresel etkiye sahip ve Türkiye Beslenme Rehberi’ndeki cinsiyet, ya? ve fiziksel aktivite düzeylerine uygun enerji ve besin ögesi gereksinmelerini kar??layacak ?ekilde olmal?d?r.” diye konu?tu.
Günümüzde sosyal medyan?n sa?l?kl? beslenme ile ilgili bilgi kayna?? olarak s?kl?kla kullan?ld???n? belirten Dr. Ö?r. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü, “Bir bilimsel kan?ta dayand?r?lmadan sosyal medyada zay?flamak ya da sa?l?kl? kalmak amac?yla pek çok öneri sunuluyor. Özellikle son dönemde vegan beslenme, glutensiz diyet, ketojenik diyetler, detoks diyetleri, aral?kl? açl?k gibi diyetler oldukça popüler hale geldi. Ancak k?sa sürede a??rl?k kaybedilmesinin amaçland??? bu tarz diyet uygulamalar? ki?inin cinsiyet, ya?, fiziksel aktivite durumu ve beslenme özellikleri göz önünde bulundurulmad???nda bir tak?m riskleri de beraberinde getirebilmektedir. Bu durum bireylerde uzun dönemde makro ve mikro besin ögesi yetersizliklerine neden olabilmektedir. Bu sebeple bu tür diyetler baz? hastal?klar?n tedavisinde kullan?lsa da normal ?artlarda çocuk ya da yeti?kinlerin sa?l?kl? beslenme için uygulamas? önerilmez.” dedi.
2020 y?l?nda hem çocuk hem de yeti?kinler için en sa?l?kl? beslenme modelleri içerisinde Akdeniz diyeti ve hipertansiyon tedavisinde kullan?lan DASH diyetinin oldu?u belirten Dr. Ö?r. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü, “Akdeniz diyeti meyve, sebze, rafine edilmemi? do?al tah?llar, baklagiller, f?nd?k, kümes hayvanlar?, yumurta (haftada 3 defa), bal?k, az ya?l? süt ürünleri ve az miktarda k?rm?z? et tüketiminin önerildi?i bir diyet tipidir. Akdeniz diyetindeki bal?k omega 3, sebze ve meyveler antioksidan vitaminler (A, E, C), zeytinya?? tekli doymam?? ya? asitleri, kuru baklagil ve tam tah?llar yeterli çözünür/çözünmez posa al?m?n? sa?lar. Bu özellikleri nedeniyle obezite, kalp damar hastal?klar?, kanser gibi birçok kronik hastal???n önlenmesinde Akdeniz tipi beslenme önerilmektedir.” ?eklinde konu?tu.
DASH diyetinin ise tam tah?l, sebze ve meyve tüketiminin artt?r?lmas? kaynakl? günlük potasyum, magnezyum, kalsiyum ve posadan zengin beslenmeyi sa?layan; toplam ya?, doymu? ya? ve kolesterol içeri?i yüksek olan yiyecekleri ve tuz al?m?n? s?n?rland?ran bir diyet modeli oldu?unu ifade eden Dr. Ö?r. Üyesi Nilgün Seremet Kürklü, DASH diyetinin en çok hipertansiyona olan yararlar? bilinse de pek çok hastal?kla ili?kisi kan?tlanm?? bir diyet oldu?unu dile getirdi.
Beslenmenin sa?l??? korumak, geli?tirmek ve ya?am kalitesini yükseltmek için vücudun gereksinimi olan besin ö?elerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yap?lmas? gereken bir davran?? oldu?unu ifade eden Dr. Kürklü, “Sa?l?k beslenmek ve vücut a??rl???n?n kayb? amac?yla uygulanacak bir diyet modeli, bireyin ekonomik olarak eri?ebilece?i, kültürel olarak kabul edebilece?i, dü?ük çevresel etkiye sahip ve Türkiye Beslenme Rehberi’ndeki cinsiyet, ya? ve fiziksel aktivite düzeylerine uygun enerji ve besin ögesi gereksinmelerini kar??layacak ?ekilde olmal?d?r.” diye konu?tu.
YORUMLAR