Fransa'n?n Ünlü Pastac?l?k Okulundan Yeditepe Üniversitesinde Workshop

Fransa'n?n en ünlü pastac?l?k okulu Ducasse Education, Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar? Bölümü ile yapt??? e?itim i? birli?i kapsam?nda, 16-19 Nisan'da üniversitede workshop ve seminer gerçekle?tirdi.

Fransa'n?n en ünlü pastac?l?k okulu Ducasse Education, Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar? Bölümü ile yapt??? e?itim i? birli?i kapsam?nda, 16-19 Nisan'da üniversitede workshop ve seminer gerçekle?tirdi.

Üniversiteden yap?lan aç?klamaya göre, Türkiye'nin, ilk gastronomi ve mutfak sanatlar? bölümü olma özelli?ini ta??yan Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar? Bölümü, Fransa'n?n en ünlü pastac?l?k okulu Ducasse Education-ENSP ile 2016 y?l?ndan bu yana sürdürdü?ü i? birli?i kapsam?nda, okulun yöneticilerini üniversitede a??rlad?.

Ducasse Education-ENSP Uluslararas? Programdan Sorumlu Yöneticisi Thibaut Damico ve ?ef E?itmeni Jeremy Delteil, üniversitede çikolata ve ileri pastac?l?k kapsam?nda dört workshop yapt? ve "Üretimde Mükemmeliyet" konulu bir seminer verdi. Workshop ve seminerin yan? s?ra iki kurum aras?nda yap?lan e?itim i? birli?inin kal?c? hale getirilmesi için sözle?me imzaland?.

Ziyaret s?ras?nda ayr?ca, Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar? Bölümü Ba?kan? Doç. Dr. Sibel Özilgen ve Yeditepe Üniversitesi akademisyenlerinden olu?an ekip, geleneksel Türk tatl?lar? konusunda workshop yapmak ve seminer vermek üzere Ducasse Education'a davet edildi.

?ki kurum aras?ndaki üç y?ld?r sürdürülen e?itim i? birli?i kapsam?nda, gerekli ko?ullar? yerine getiren Yeditepe Üniversitesi ö?rencileri, yaz döneminde Fransa'ya giderek Alain Ducasse Education-ENSP'de özel haz?rlanm?? programla 140 saatlik e?itim al?yor ve Alain DucasseEducation-ENSP'nin anla?mal? oldu?u kurumlarda bir ay staj olana?? buluyor.