GAÜN’de Çölyak Hastalar? ?çin Özel Menü

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Çölyak hastalar?na yönelik glütensiz yemek menüsü vererek çölyak hastas? ö?rencilerini mutlu etti.

Çölyak hastal???n?n toplumda san?ld???ndan fazla olan bir hastal?k oldu?unu ve endüstriyel g?dalar?n daha çok tüketilmesiyle s?kl?kla görüldü?ünü kaydeden GAÜN ?ahinbey Ara?t?rma ve Uygulama Hastanesi ?ç Hastal?klar? Anabilim Dal? Ö?retim Üyesi Prof. Dr. Murat Taner Gül?en, son zamanlarda tan? yöntemlerinin de artmas?yla bu hastal???n art?k toplumda belli bir oranda görülmeye ba?land???n? ifade etti.

REKTÖRÜMÜZÜ TAKD?RLE KAR?ILIYORUM

Çölyak hastal???n?n, glüten adl? alerjen maddeye ba??rsaklar?n gösterdi?i tepki oldu?unu belirten Prof. Dr. Gül?en, “Glüten maddesi bu?day ürünlerinde daha çok bulundu?u için insan?n beslenmesinin ana parças? olan ekmek bu tip hastalara art?k yasak hükmündedir. Dü?ünebiliyor musunuz, insan yeme?in yan?nda ekme?i hep ararken bu tip hastalara ekmek yasak deyince, tamamen bir hayat de?i?ikli?ine u?ramak zorunda kal?yor.

Bu hastalar?m?z? raporlarla çe?itli tavsiyelerle yönlendirebiliyorduk ama Üniversitemiz yemekhanesinde yap?lan bu giri?imle oldukça rahatlad?k çünkü ö?rencilerimiz de çölyak diyeti, çölyak için aram?? oldu?u unu çar??dan alsa bile ekmek haline getirmek için beli bir ekipmana ihtiyac? vard?. Rektörümüz Prof. Dr. Ali Gür’ü bu yönde atm?? oldu?u ad?m? takdirle kar??l?yorum” ?eklinde konu?tu.

Ö?RENC?LER?M?Z?N HAYATI KOLAYLA?ACAK

Prof. Dr. Gül?en konu?mas?n?n devam?nda ?unlar? söyledi: “Ö?rencilerimiz art?k bundan sonra çölyak hastal???na sahip oldu?unu belirtmesi halinde onlar için özel bir diyet, özel bir ekmek veriliyor ve hastalar?m?z bu sayede normale çok yak?n bir hayat ya??yor. Ö?rencilerimiz beslenme program?n? kendisi düzenlemek zorunda kald??? için güçlük çekiyorlard?. GAÜN Merkezi Yemekhaneye gittiklerinde bu sayede bundan kurtuldular.

Çölyak hastal??? diyet yapmak söz konusu oldu?unda tamamen normal insan hayat? olarak ya?am?na devam eder, hiçbir komplikasyon ç?kmaz. Diyetini bozdu?u anda tekrar ba?a döner. Böyle problemli bir hastal?kt?r ama diyetini yapt???nda herhangi bir komplikasyon ya?amaz hatta 6 ay sonra biz onda çölyak hastal??? var m? diye kandan bile anlayamayacak kadar parametreler düzelir.”

BU MENÜ B?Z?M ?Ç?N BÜYÜK KOLAYLIK

Çölyak hastas? GAÜN T?p Fakültesi Dönem 4 Ö?rencisi Murat Dalg?ç ise, bu uygulamadan önce yemek bulman?n zor oldu?unu ifade ederek, “Yemekhanemiz bu y?l glütensiz menü ç?karmaya ba?lad?. Yemekhanemizde hem 4 çe?it ev yeme?i ç?k?yor hem de kolay ve iki buçuk lira gibi uygun bir ücret ödeyerek bize uygun menüye ula?abiliyoruz.

Glütensiz ürünler d??ar?da daha pahal?. Yemekhanenin çölyak hastalar?n? dü?ünüp bir menü ç?karmas? oldukça güzel. Bu menünün ç?kmas? bizim gibi çölyak hastalar? için büyük bir kolayl?k. Ayr?ca yemekhanemizde bu sene ç?kan vejetaryen menüsü de var” diye konu?tu.

8 Y?ld?r çölyak hastas? olan, bu y?l Gaziantep Üniversitesi’nde ö?renim görmeye ba?lad???n? belirten Nursena Karada?’da, daha önce de arkada?lar?n?n gulutensiz yemek bulmada zorland???n? belirtti. Karada?, Gaziantep Üniversitesinde böyle bir uygulaman?n hayata geçirilmesinin özellikle çölyak hastalar? için önemli oldu?unu vurgulayarak Gaziantep Üniversitesi yönetimine fark?ndal?k olu?turdu?u için te?ekkür etti.