G?da Sanayinde Dijital Dönü?üm

Sakarya Üniversitesi G?da Mühendisli?i Toplulu?u taraf?ndan “G?da Sanayinde Dijital Dönü?üm” adl? seminer düzenlendi.

SAÜ Mühendislik Fakültesi Konferans Salonunda gerçekle?en seminere Mühendislik Fakültesi G?da Mühendisli?i Bölümünden Ar?. Gör. Dr. Adem Zengin konu?mac? olarak kat?ld?. Dr. Zengin, seminerde 16 Ekim Dünya G?da Günü’nü ele alarak, g?da sanayisinde dijital dönü?üm konu ba?l??? alt?nda ö?rencilere bilgiler verdi.

“Özel üretime geçiliyor”

G?da sektöründe günümüzdeki seri üretimin, özel üretime do?ru geçi?inin söz konusu oldu?unu belirten Dr. Zengin, “Bunun sonucu olarak lezzet tercihi, ki?isel tercihler ve sa?l?k durumuna göre üretim yap?lacak. Örne?in, kan de?erlerine göre onu destekleyecek ürünler üretilecek” dedi.

“G?da endüstrisi günümüzde dijitalle?ti”

Endüstrinin dönü?ümünün 4 evreden geçti?ini ifade eden Dr. Zengin, “G?da endüstrisinin uyarlanm?? evreleri vard?r. G?da ekonomisi azl?kla ba?layan, sonras?nda tar?msal ekonomiye geçi? yapan bir ekonomidir. Bugün ise her ?ey dijital ortamda gerçekle?iyor ve zamandan tasarruf ediliyor” diye konu?tu.

Kaynak: Fakülte Haber