HKÜ’den Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) Sa?l?k Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü taraf?ndan  “Dünya Diyabet Günü” dolay?s?yla “Toplu Beslenme Sistemleri Sempozyumu” düzenlendi.

Beslenme ve diyetetik alan?ndaki yönetici diyetisyenlere, çal??anlara ve ö?rencilere yönelik yap?lan sempozyumda, toplu beslenme sistemlerinde sorunlar ve çözümler konu?uldu.nHKÜ Kongre ve Kültür Merkezinde (KKM) gerçekle?tirilen sempozyumun aç?l?? konu?malar?n?, HKÜ Beslenme ve Diyetetik Bölüm Ba?kan? Prof. Dr. Yasemin Beyhan, HKÜ E?itim Fakültesi Dekan? Prof. Dr. ?ener Büyüköztürk ve Türkiye Diyetisyenler Derne?i Yönetim Kurulu Ba?kan? Dr. Ö?retim Üyesi Ayhan Da? yapt?. Toplu beslenme süreçlerini irdelenmesini, bilgi ve becerilerinin payla??m?n? sa?lamak amac?yla düzenlenen sempozyumda; “Toplu beslenmenin tarihsel geli?imi, toplum sa?l??? aç?s?ndan toplum beslenme hizmetleri, tb ile ilgili yasal düzenlemeler, mevzuatlar ve öneriler, mutfak tasar?m?, menülerin yönetim ve denetimi, menü zenginle?tirme: tarife geli?tirme, porsiyon gramajlar?n?n kontrolü, yiyecek tedari?i / sat?nalma, g?da güvenli?i yönetim sistemleri, g?da güvenli?i, yasal düzenlemeler” yap?lan oturumlarda uzman konu?mac?lar taraf?ndan kat?l?mc?larla payla??ld?.

BESLENMEN?N YA?AM KAL?TES? VE SÜRDÜRÜLEB?L?RL???NE VURGU

Beslenmenin ya?am kalitesi ve sürdürülebilirli?i üzerindeki önemine vurgu yapan HKÜ Beslenme ve Diyetetik Bölüm Ba?kan? Prof. Dr. Yasemin Beyhan: “Günümüzün ko?ullar? ev d???nda ba?kalar?nca planlanan besinlerle beslenme olgusunu artan bir h?zla önemli bir hale getirmi?tir. ?nsan, dolay?s?yla toplum sa?l??? aç?s?ndan önemli bir pay? olan toplu beslenme hizmetlerinde tüm hizmet süreçlerinin bilinçli ve bilimsel boyutlarda oldu?u gibi yasal düzenlemeler boyutunda da önemle ele al?nmas? ve önemle üzerinde durulmas? gerekmektedir. Bölümümüzce düzenlenen bu sempozyumun amac? alan?nda önemli uzmanl?k düzeyinde olan bilim insanlar?nca toplu Beslenme süreçlerini irdelenmesini sa?lamak, bilgi ve becerilerinin payla??m?n? gerçekle?tirmek, hem ö?rencilerimize hem de bu alanda çal??anlara, yönetici diyetisyenlere yararl? olabilmektir. Sempozyumumuzun gerçekle?mesinde eme?i geçen üniversitemizin di?er birim yönetimi ile çal??anlar?na ve ba?ta Ar?. Gör. An?l Erba?c? olmak üzere bölümümüzde tüm eme?i geçenlere te?ekkür etmek istiyorum” dedi.

“D?YET?SYEN ?ST?HDAMI ?Ç?N G?R???MLER?M?Z SÜRÜYOR”

Diyetisyen istihdam?n? sa?lamak için giri?imlerini sürdüklerini söyleyen Türkiye Diyetisyenler Derne?i Yönetim Kurulu Ba?kan? Dr. Ö?retim Üyesi Ayhan Da?: “Meslekta?lar?m?z?n yeni çal??ma alanlar?na ihtiyac?m?z oldu?u apaç?k bir gerçektir.   Yeni çal??ma alanlar?m?z?n ba??nda da toplu beslenme sektörü gelmektedir.  Tüm kurum ve kurulu?larda diyetisyen istihdam?n? artt?rma giri?imlerimiz bakanl?klar nezdinde devam etmektedir.  Elele verip ortak ak?l geli?tirerek, sorunlar?m?z?n üstesinden gelece?imize inanc?m tamd?r. Sempozyumun hepimiz için verimli geçmesini diliyorum” ifadelerini kulland?.

“DENGES?Z BESLENME B?REYLER? SOSYOKÜLTÜREL OLARAK ETK?LER”

Kilo vermenin tek ba??na yeterli olmayaca??n? söyleyen HKÜ E?itim Fakültesi Dekan? Prof. Dr. ?ener Büyüköztürk ise zaman?nda ald??? kilolar? ancak bir diyetisyen kontrolü sayesinde verebildi?ini söyledi. Büyüköztürk: “Sa?l?ks?z beslenme, yetersiz beslenme ve dengesiz beslenme faktörleri bireylerin sosyokültürel olarak etkiler. Bu sorunlar tüm ya? gruplar?nda fazla olabilir. Sa?l?kl? beslenme, h?zl? de?i?en globallikten dolay? ev sorunuyken d??ar? sorunu olmaya ba?layabiliyor. Bu sempozyumun faydal? olmas?n? diliyorum” dedi.

Dopdolu bilimsel içeri?iyle düzenlenen programda, fark? bak?? aç?lar? ile oturumlar yap?ld?. Oturumlar?n sonunda konu?mac?lara te?ekkür belgesi takdim edildi. Program, toplu foto?raf çekimi ile sona erdi.