MCBÜ Gıda Mühendisliği Bölümünde "Sektörel Zeytinyağı Duyusal Değerlendirme ve Tadım Eğitimi" Gerçekleştirildi

Manisa Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından, sektör temsilcilerine yönelik olarak düzenlenen “Zeytinyağı Duyusal Değerlendirme ve Tadım Eğitimi” MCBÜ Mühendislik Fakültesinde gerçekleştirildi.

Tam gün süren eğitimin açılışında konuşan Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman Bağdatlıoğlu, alanında uzman eğitimciler tarafından verilen eğitimin Manisa’da ve Manisa Celal Bayar Üniversitesinde ilk kez yapıldığının altını çizerek, beklenenin üzerinde taleple karşılaşıldığını ve ilerleyen dönemde periyodik olarak eğitimlerin süreceğini vurguladı.

Zeytinyağı İşletmeleri, Gıda Analiz Firmaları, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü temsilcilerinin de aralarında bulunduğu katılımcılara yağ teknolojisi alanında çalışan MCBÜ Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Pelin Günç Ergönül tarafından “Zeytinyağının Sınıflandırılması ve Kaliteyi Etkileyen Parametreler” başlıklı sunumun yapılmasının ardından, Bornova Zeytincilik Araştırma Enstitüsünde uzman olarak görev yapan, uluslararası düzeyde tadım eğitmeni olan, Türkiye’nin sayılı zeytinyağı tadım eğitmenlerinden Dr. Oya Köseoğlu tarafından “Zeytinyağı Üretim Basamaklarının Duyusal Özellikler Üzerine Etkileri, Zeytinyağının Pozitif ve Negatif Özellikleri” anlatıldı.

Teorik düzeydeki bilgilendirme ve soru-cevap oturumlarından sonra katılımcılara uygulamalı olarak “Zeytinyağı Tadım Eğitimi” verildi. Eğitimin ardından Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman Bağdatlıoğlu, Doç. Dr. Pelin Günç Ergönül ve Dr. Oya Köseoğlu tarafından katılımcılara katılım belgeleri takdim edildi.