Özel Oturumda G?da Bilimi ve Teknolojileri Konu?uldu

Karamano?lu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Mühendislik Fakültesi taraf?ndan düzenlenen 1. Ulusal Mühendislik ve Teknoloji Kongresi kapsam?nda ‘G?da Bilimi ve Teknolojileri Özel Oturumu’ yap?ld?.

KMÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Akgül, Rektör Yard?mc?s? ve Mühendislik Fakültesi Dekan? Prof. Dr. Birol Üner, davetli konu?mac?lar, sanayi temsilcileri, bilim insanlar? ve ö?rencilerin kat?ld??? Özel Oturum aç?l?? konu?malar?yla ba?lad?.

Özel Oturumun aç?l???nda ilk olarak söz alan KMÜ G?da Geli?tirme Uygulama ve Ara?t?rma Merkezi Müdürü Dr. Ö?r. Üyesi Mehmet Koyuncu, üniversite ile g?da ve sanayi firmalar? aras?ndaki i?birli?ini güçlendirmeyi amaçlayan merkezin faaliyetlerinden ve projelerinden bahsetti.

“Karaman g?da sanayisini daha ileriye ta??mak için el ele vermeliyiz”

KMÜ Rektörü ve Kongre ?eref Ba?kan? Prof. Dr. Mehmet Akgül, Karaman sanayisinin ba?ta bisküvi olmak üzere bulgur, kek, çikolata, kraker, gofret, süt ürünleri, makarna gibi birçok ana üretim sektöründe öne ç?kt???n? belirterek, “Karaman tüm bu alanlar?n yan? s?ra g?da makineleri üretimi, depolamac?l?k ve ambalajlama gibi g?da sanayisine dayal? üretim kollar?yla da 'G?da ?ehri' unvan?na lay?k bir ilimizdir. Ülkemizde üretilen bisküvinin üçte biri, bulgurun ise be?te biri Karaman'da üretilmekte ve bütün dünyaya pazarlanmaktad?r.” dedi.

Üniversite-sanayi i?birli?ine de de?inen Rektör Akgül, konu?mas?n? ?öyle sürdürdü: “El ele vererek Karaman g?da sanayisini daha ileriye ta??mak için hep beraber kollar? s?vama zaman? çoktan geldi. ?unu unutmamal?y?z ki gelece?e ümitle bakabilmek Ar-Ge ve inovasyona verece?imiz önemle orant?l? olacakt?r. Bu ba?lamda Karamano?lu Mehmetbey Üniversitesi olarak 18 Eylül 2017 tarihli Resmi Gazete'de yay?mlanan kararla kurulu?unu gerçekle?tirdi?imiz G?da Geli?tirme Uygulama ve Ara?t?rma Merkezi, Karaman g?da sanayisinin Ar-ge ihtiyaçlar?na cevap verebilmek ve Karaman’?n küresel düzeyde rekabet gücünü art?rmak için bilimsel ara?t?rmalar yapmak, üniversite ve sanayi aras?ndaki i?birli?ini art?rmak ve g?da geli?tirme, uygulama ve ara?t?rma s?ras?nda ortaya ç?kabilecek problemleri çözecek bilimsel ve uygulamal? çal??malar yapmak gayesiyle faaliyetlerine ba?lam??t?r. Burada sizin talep ve ihtiyaçlar?n?z bizim için oldukça önem arz etmektedir. Sizlerin katk?lar?yla üniversite-sanayi i?birli?ini en üst düzeyde temin etmek ve Karaman'? G?da Ar-Ge Merkezi haline getirmek en büyük hedefimizdir.”

“Sanattan gelen teknoloji kimlik sahibidir”

Aç?l?? konu?malar?n?n ard?ndan Özel Oturumun davetli konu?mac?lar?ndan ?stanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Ö?retim Üyesi Prof. Dr. Adem Elgün ‘Sanattan Teknolojiye G?da Bilimi ve Endüstrile?me’ konulu sunumunu gerçekle?tirdi. Mühendislik ve G?da Mühendisli?i mesleklerinin çal??ma alanlar?ndan bahseden Prof. Dr. Elgün bu iki alan?n da kendi içerisinde farkl? zorluklar bar?nd?rd???n? ve ülkemizin iyi yeti?tirilmi? mühendislere ihtiyaç duydu?unu ifade ederek ?unlar? söyledi: “Sanat, kültürel birikimin meyvesidir ve ya?am?n her alan?nda oldu?u gibi mühendislik alan?nda da kendine yer edinmi?tir. Sanattan gelen teknoloji kimlik sahibidir. Endüstriyel ürünler hiçbir zaman sanat?n kalitesini tutturamaz. Ulusal ihtiyaçlar?m?z sanat?n ihmal edilmemesini, global ihtiyaçlar ise teknoloji ve endüstriyel üretime sahip ç?k?lmas?n? gerektiriyor.”

“Tarihin her döneminde ambalajlamaya ihtiyaç duyulmu?tur”

Özel Oturumun davetli konu?mac?lar?ndan Akdeniz Üniversitesi Ö?retim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Kemal Uslu ise 'G?da Ambalajlar?nda Yeni Yakla??mlar’ konulu sunumu gerçekle?tirdi. ?nsanlar?n tarih boyunca g?dalar? muhafaza etmek için ambalajlamaya ihtiyaç duydu?unu hat?rlatan Prof. Dr. Uslu, dünyada ve ülkemizdeki plastik üretimi ile ilgili istatistikleri payla?arak konu?mas?n? ?öyle sürdürdü: “At?k olarak biriken plastiklerin yüzde 80’i karalarda iken yüzde 20’si ise denizlere ula?m??t?r. Plastik at?klar her y?l binlerce hayvan?n ölümüne neden oldu?u gibi kara ve denizlerde çevresel etkilere sebebiyet vermektedir.”

Çevreye zarar vermeyen biyobozunur plastikler hakk?nda da bilgilendirmelerde bulunan Prof. Dr. Uslu, bu plastiklerin kullan?m?n?n henüz yayg?n olmad???n? fakat ürünün geli?tirilmesi ile birlikte kullan?m?n?n daha da artaca??n? söyledi.

Üniversite-Sanayi ??birli?i Panelinde Karaman Sanayii’nden Önemli ?simler Yer Ald?

Davetli konu?mac?lar?n ard?ndan Moderatörlü?ünü Dr. Ö?r. Üyesi Mehmet Koyuncu’nun yapt??? panele geçildi. Üniversite-Sanayi ??birli?i ba?l??? çerçevesinde gerçekle?tirilen panelde OSB ve KARS?AD Yönetim Kurulu Üyesi Esat ?en, Slava Süt CEO’su Mustafa Kundakç?, Duru Bulgur Yönetim Kurulu Üyesi Ece Duru, MÜS?AD Yönetim Kurulu Üyesi Re?it K?z?ldenizler, Toprakç?lar Makine Yönetim Kurulu Ba?kan? Hamza Toprakç? ve Üçsa Ambalaj San. ve Tic. A.? Sat?nalma Müdürü Ramazan Harmankaya konu?ma yapt?lar. Panelin ard?ndan davetli konu?mac?lara ve kat?l?mc?lara plaket takdimi yap?ld?.

Özel Oturumun ard?ndan, KMÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Akgül'ün ev sahipli?inde ak?am yeme?inde bir araya gelen kat?l?mc?lar KMÜ Halk Oyunlar? ekibi taraf?ndan kendileri için haz?rlanan gösteriyi izlediler. Ard?ndan Rektör Akgül, kongre hakk?nda de?erlendirmelerde bulunarak kongreye kat?lan bilim insanlar? ve ara?t?rmac?lar ile kongrenin düzenlenmesine emek veren KMÜ personeline te?ekkür etti. Rektör Akgül ayr?ca daha önce KMÜ'nün protokol imzalad??? Akar Mühendislik firmas?n?n Genel Müdürü Mustafa Ak?n'a plaket verdi.

Karamano?lu Mehmetbey Üniversitesi taraf?ndan düzenlenen 1. Ulusal Mühendislik ve Teknoloji Kongresi kapsam?nda iki gün boyunca 100'e yak?n bilim insan? ve ara?t?rmac? taraf?ndan 17 farkl? oturumda 85 bildiri sunuldu.