KMÜ Ö?rencilerinden Sanayi Odakl? Üç Ayr? Proje

Karamano?lu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Mühendislik Fakültesi G?da Mühendisli?i Bölümü son s?n?f ö?rencilerinin tasarlad?klar? üç ayr? sanayi odakl? proje, TÜB?TAK 2209-B Sanayiye Yönelik Lisans Ara?t?rma Projeleri Destek Program? kapsam?nda desteklenmeye hak kazand?.

KMÜ G?da Mühendisli?i Bölümü ö?rencileri Kübra Y?ld?z, Esma Nur Bulut, Mehmet Karaman ve Onur Demirci'nin yürüttü?ü ‘Püskürtmeli Kurutucuda Mikroenkapsülasyon Yöntemiyle Aromal? Yumurta Ak? Tozu Üretimi’ adl? proje ile üretim fazlas? yumurta beyaz?n?n, maliyeti dü?ük ve besin de?eri yüksek peynir alt suyu izolat? ile mikroenkapsüle edilerek bu de?erli hammaddenin katma de?eri yüksek bir ürüne dönü?türülmesi amaçlan?yor. Projenin akademik dan??manl???n? Doç. Dr. Didem Sutay Kocaba? üstlenirken sanayi dan??manl???n? ?im?ek Bisküvi ve G?da Sanayi A.?. yürütüyor.

Yine KMÜ G?da Mühendisli?i Bölümü ö?rencilerinden Vildan Kaçmaz, ?eyma Ozanlar ve Seher Kara'n?n tasarlad?klar? ‘Kolajen ?laveli Meyveli ?çecek’ projesi ile protein içeri?i dü?ük olan meyve suyu, biyo yararl?l??? yüksek, eklem, kemik ve cilt sa?l???na birçok yarar? bulunan kolajen proteini ilavesi ile zenginle?tirilerek besleyicilik de?eri yüksek fonksiyonel bir ürün haline dönü?ecek. Projenin akademik dan??manl???n? Doç. Dr. Sibel Ya?c? üstlenirken sanayi dan??manl???n? Döhler G?da Sanayi A.?. yapacak.

KMÜ G?da Mühendisli?i Bölümü ö?rencileri Süeda Nur Kerimo?lu ve Kadriye Köklüda?'?n tasarlad?klar? ‘Glutensiz Makarna Üretimi’ adl? projenin ise akademik dan??manl???n? Dr. Ö?r. Üyesi Mehmet Koyuncu üstlenirken sanayi dan??manl???n? glutensiz ürünler ile sektörde hizmet veren Elisa Gold Sanayi Ltd. ?ti. firmas? üstleniyor. Proje kapsam?nda oldukça yüksek fiyatlara sat?lan ithal glutensiz makarnan?n farkl? formülasyonlarla, kolay ula??labilir ve dü?ük maliyetli yerli üretimi hedefleniyor.